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《敲鐘》

「朋友，這杯我請你的。」我以不流暢的英語說道，打算跟他碰杯。

「不，謝謝你的好意。我付錢，是希望你能好好經營這店子，我很喜歡這裡，不希望突然有一天就消失了、不見了。」

記得這位「鬼佬」第一次來，是領著一只狗，坐著不久，狗狗突然嘔吐，他就不知所措的「Oh my god」和「shit」，而我和叧一位同事則手忙腳亂的「It is OK」和「Never mind」。自從這次之後，他每個月都來光顧一兩次。每次他都會「敲鐘」！「敲鐘」──這個術語，相信九十後該不認識了。聽說，以前酒吧的吧頭上會有一個搖鈴，只要客人搖這個響鈴，就代表請全場飲酒，即是「lee個round我既」的意思。

每次他來，消費動輒也數千塊。當然，對一些有錢人來說，這根本不是什麼，即使於我，也沒有因為他「敲鐘」而令我增加收入，不過他這個舉動，卻吸引不少客人問道：「他通常逢星期幾來呢？」

這位鬼佬的一句說話，令我感動不已。

自開始PRESENT以來，經常被朋友、熟客問及同一道問題──「夠圍皮嗎？」

感謝身邊每一位對我的關心、慰問及支持。有一天，同事看見我拿著計算機盯著收銀機問：

「你做咩啊？」

「睇下今日夠唔夠圍皮。」

能「圍皮」意謂沒有賺，亦沒有蝕。此外，「圍皮」亦算是慰問的一種，猶如在你生病時，身邊人的問候語一樣。這個「中庸」的生意態度，以經營的角度出發，相信即使能夠圍皮不值得亢奮吧！我深明生意不是讓你抒情的地方，尤其在香港，汰弱留強，沒錢賺就不能留，哪管你是五十年老字號，交不起租，就要離場。如黃偉文話事齋：「築得起 人應該接受都有日倒下 其實沒有一種安穩快樂永遠也不差」。

所以，我時刻也提醒自己，「賺」不單只用金錢計算，在整個過程中，你會遇上很多困難，須付出無限時間、精神與汗水。不過，你同時會發現在身邊一直有一班默默支持你的親人和朋友、積極用心的同事不計較的跟你並肩拼搏，甚至由一個個本來陌生的客人變成無所不聊的朋友，將這些加上來，我知道開始PRESENT的第一天，我是一定賺的。

「喂，個鬼佬通常逢星期幾來姐？」

#當下故事 #LeeRound我既 #黎多Round都係我既 #lol